原酒怎樣長期儲存？

我們知道，很多可以食用的東西，放的時間久了，就會變質，就再無法食用。但對于酒較例外，一些酒存放的時間越久越好喝。

傳統手工藝釀制純糧酒（非酒精勾兌酒）適合長期性儲存。醬香白酒較濃香型白酒、清香型白酒比較適合長期性儲存。一般酒的存放時間不少于三年，存放二十年之上的酒才可以稱得上是真真正正的特釀美酒。

原酒是與成品酒相對應的概念。白酒歷來都有著三分釀七分藏的說法，每一款酒品在上市之前，都會經歷漫長的儲存時期。原酒經歷長時間的儲存，再經勾調之后，才能夠包裝上市。由于儲藏對于白酒品質起著重要作用，許多酒廠在原酒儲藏方面花費大量人力、物力、財力。你知道原酒該如何長期儲藏嗎？

  1、用壇子存放

首先專業的酒廠把酒生產好后是以大壇子存放的，把壇子密封起來。這個很重要，陶瓷的壇子里的礦物質對能使白酒的品質更好，并且越放越香。

  2、放酒窯或埋在地底

  假如家里有酒窯，此刻就可以把封好口的酒瓶子放入酒窯里了，要是沒有，能夠把腌菜壇子埋在地底盡可能深一些的地區，由于越重才可以確保溫度與環境濕度的穩定。如果是一般的公寓樓，提議存進別墅地下室，那邊沒有太陽照射，相對性溫度與環境濕度也是穩定的，還需要常常自然通風，可是這類地區溫度或是不可以一直穩定，因此不建議長期性儲存。

  常言道：酒是陳的香，姜是老的辣。喝酒就喝加水加冰不渾濁的陳酒。優質白酒必須有適當的貯存期。純糧食釀造的白酒貯存期，濃香型酒至少貯存3～6個月，多在一年以上；清香型酒貯存期為一年左右，醬香型酒要求貯存三年以上。酒度一般都在40度以上，但已有40度以下之低度酒。而一直以來好酒的保存是一個永恒的話題，只有正確地貯存，才能保證好酒的品質和價值。